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बैटर अप: चिकन टेंडर मैदान में उतरते हैं

मैनचेस्टर की टीम ने पाक कला की प्रसिद्धि के लिए अपने शहर के दावे का जश्न मनाया
शनिवार, 4 जून को, न्यू हैम्पशायर फिशर कैट्स मैनचेस्टर चिकन टेंडर्स में तब्दील हो गए।
@BensBiz
15 जून 2022

मैनचेस्टर, एनएच - माइनर लीग बेसबॉल में क्षेत्रीय खाद्य-आधारित वैकल्पिक पहचान वर्षों से एक लोकप्रिय प्रवृत्ति रही है, लेकिन इस सीज़न तक न्यू हैम्पशायर फिशर कैट्स बाहर की ओर देख रहे थे। "हमने कोई [खाद्य प्रचार" नहीं किया था ]. हम खुद से पूछ रहे थे, 'न्यू हैम्पशायर क्या है?'" फिशर ने कहा

मैनचेस्टर, एनएच - माइनर लीग बेसबॉल में क्षेत्रीय खाद्य-आधारित वैकल्पिक पहचान वर्षों से एक लोकप्रिय प्रवृत्ति रही है, लेकिन इस सीज़न तक न्यू हैम्पशायर फिशर कैट्स बाहर की ओर देख रहे थे।

"हमने कोई [खाद्य प्रचार] नहीं किया था। हम खुद से पूछ रहे थे, 'न्यू हैम्पशायर क्या है?'" फिशर कैट्स के अध्यक्ष माइक रामशॉ ने कहा। "जैसे, कोई था जोपहले से ही लॉबस्टर रोल ले लिया . लेकिन फिर, ऑनलाइन देखने पर, हमें चिकन टेंडर्स के जन्मस्थान की कहानी याद आ गई। यह 1974 था, प्यूरिटन बैकरूम रेस्तरां। ”

चिकन टेंडर अब सर्वव्यापी हैं, इस हद तक कि कोई उनके उद्भव पर सवाल उठाने के बारे में नहीं सोच सकता है। लेकिन, हाँ, पके हुए और तले हुए बोनलेस चिकन ब्रेस्ट के इन विनम्र स्ट्रिप्स का आविष्कार मैनचेस्टर के प्यूरिटन बैकरूम में किया गया था। यह प्रतिष्ठित बहु-पीढ़ीगत प्रतिष्ठान, न्यू हैम्पशायर प्राइमरी में पद के लिए जॉकी करने वाले राष्ट्रपति पद के उम्मीदवारों के लिए लंबे समय से अपेक्षित यात्रा, फिशर कैट्स के घर में स्थित शहर में स्थित है। (नाम में "बैकरूम" यह दर्शाता है कि भोजन क्षेत्र कहाँ स्थित है।)

फिशर कैट शनिवार, 4 जून को मैनचेस्टर चिकन टेंडर्स में तब्दील हो गए, डबलहेडर के दूसरे गेम के लिए विशेष वर्दी पहने हुए और डेल्टा डेंटल स्टेडियम रियायत स्टैंड में प्यूरिटन बैकरूम टेंडर्स परोस रहे थे। इसने एक रचनात्मक प्रक्रिया की परिणति को चिह्नित किया जो 2019 बेसबॉल शीतकालीन बैठक के दौरान शुरू हुई थी। प्यूरिटन बैकरूम से अनुमोदन प्राप्त करने के बाद, अब तीसरी पीढ़ी के सह-मालिक आर्थर पप्पस की देखरेख में, डबल-ए टोरंटो सहयोगी ने रेस्तरां के तीन सबसे लोकप्रिय चिकन निविदा स्वादों का प्रतिनिधित्व करने वाले लोगो की एक श्रृंखला बनाने के लिए डिज़ाइन फर्म ब्रैंडियोज़ के साथ भागीदारी की: क्लासिक, बफ़ेलो और नारियल।

फिशर कैट्स ने क्लासिक, बफ़ेलो और कोकोनट का प्रतिनिधित्व करते हुए तीन अलग-अलग चिकन टेंडर्स टोपियाँ बेचीं।

"हम कुछ पुनरावृत्तियों के माध्यम से गए और कहा, 'आप जानते हैं, हम एक को नहीं चुन सकते हैं," रामशॉ ने कहा। "वे तीन के लिए जाने जाते हैं। तो हमें बात करनी है, रचनात्मक तरीके क्या हैं जिससे हम इसका विपणन कर सकते हैं? हमने कहा, 'हम तीनों को एक [टोपी] प्रीसेल पर क्यों नहीं रखते, और जो भी सबसे ज्यादा बिकता है, वही हम बॉलपार्क में चिकन टेंडर दिवस के लिए टीम पहनने जा रहे हैं।

फिशर कैट्स ने अपना "व्हाट चिकन यू पिकिन" लॉन्च किया? नवंबर में अभियान, पूरे देश में टोपी के आदेशों को पूरा करना। रामशॉ ने कहा कि टीम शुरू में चिकन टू-गो कंटेनर में टोपी को पैकेज करना चाहती थी, जो कि प्यूरिटन बैकरूम के चिकन टेंडर ऑर्डर के साथ बतख सॉस के एक पक्ष के साथ पूरी हुई।

"हम बॉक्स बनाने के लिए शिपिंग के लिए एक किफायती तरीका नहीं समझ सके," रामशॉ ने कहा। "जो मुझे लगता है कि हमारे पक्ष में काम किया, क्योंकि इस तथ्य के बाद मैं केवल उन कॉलों की संख्या की कल्पना कर सकता हूं जो पैकेज के चारों ओर धमाका होने पर हमें प्राप्त होंगी, और फिर जब उन्होंने अपनी टोपी खोली तो यह बतख सॉस में ढका हुआ है।"

क्लासिक चिकन टेंडर निकला जिसे टोपी खरीदारों ने चुना, एक सॉस-स्लेटेड, शैतान-सींग वाले भैंस और एक बिकनी टॉप और लुओ स्कर्ट पहने नारियल पर विजय प्राप्त की। इस प्रकार खिलाड़ियों ने 4 जून को पीली-ब्रीमेड क्लासिक टोपियों में मैदान पर कब्जा कर लिया, जो कि प्रमुख स्थानीय चिकन टेंडर प्यूरवियर आर्ट पप्पस की पहली पिच के बाद था।

प्यूरिटन बैकरूम के सह-मालिक आर्थर पप्पस, 4 जून के चिकन टेंडर्स गेम से पहले एक औपचारिक पहली पिच फेंकने की तैयारी कर रहे हैं।

पप्पस ने कहा, "मेरे दादाजी ने 1917 में मैनचेस्टर शहर में आइसक्रीम और कैंडी स्टोर स्थान के रूप में [प्यूरिटन बैकरूम] की शुरुआत की थी।" "अब हम मैनचेस्टर के उत्तरी छोर पर स्थित हैं। हम 1938 से वहां हैं। 1974 में हमने एक पूर्ण-सेवा वाला रेस्तरां खोला था। हमने चिकन के बोनलेस ब्रेस्ट बेचना शुरू किया, और कुछ हफ़्ते के बाद हमारे चिकन सप्लायर ने कहा, 'अरे, मेरे पास चिकन के ये सभी छोटे अवशेष हैं। मैं उनके साथ क्या करने जा रहा हूँ?' तो मेरे पिताजी ने कहा, 'ठीक है, मैं इसका पता लगा लूँगा।' और हमने 1974 में चिकन टेंडर बेचना शुरू किया, शायद 8 से 10 साल पहले किसी भी फास्ट-फूड स्थान ने अपना पुनर्गठित चिकन करना शुरू कर दिया था। हमारा सारा चिकन ताजा है, ब्रेड किया गया है और ऑर्डर करने के लिए बनाया गया है। ”

चिकन टेंडर एक लोकप्रिय वस्तु थी, लगभग उसी समय से जब रेस्तरां ने उन्हें बेचना शुरू किया था।

पप्पस ने कहा, "चूंकि हमने बहुत सारे चिकन टेंडर बेचे थे, इसलिए हमने इसे करने के विभिन्न तरीकों का पता लगाना शुरू कर दिया।" "पहले बफ़ेलो चिकन टेंडर थे, और फिर हमने नारियल करना शुरू किया क्योंकि हमारे पास एक नारियल झींगा था जो हमने किया था वह वास्तव में अच्छा था…। हमारे पास वास्तव में एक चौथा है जिसे यहां [बॉलपार्क में] कोई नहीं पहचानता है, लेकिन हम एक मसालेदार चिकन टेंडर करते हैं। यह वास्तव में मेरे पसंदीदा में से एक है।"

प्यूरिटन बैकरूम का क्लासिक (बाएं) और नारियल चिकन टेंडर, जैसा कि 4 जून को डेल्टा डेंटल स्टेडियम में परोसा गया।

4 जून के बॉलगेम के लिए, पप्पा ने फिशर कैट्स को 10,000 चिकन टेंडर्स को रियायत स्टैंड (क्लासिक और नारियल का मिश्रण, जो बफ़ेलो की तुलना में तैयार करना आसान है) पर बेचने के लिए प्रदान किया।

"मैंने [फिशर कैट्स] से कहा, 'मैं 400 लोगों के लिए चिकन टेंडर कर सकता हूं। मैं इसे 4,000 के लिए नहीं कर सकता,” पप्पस ने कहा। "लेकिन फिर मैंने उन्हें फ्रीज करने और उन्हें आज फिर से करने का एक तरीका निकाला, और वास्तव में मैं उनके बाहर आने के तरीके से बहुत खुश हूं। इसलिए, हो सकता है कि हम देश भर में अपने चिकन टेंडर बेचने का एक नया तरीका लेकर आए हों।

प्यूरिटन बैकरूम ब्रांड के चिकन टेंडर आपके पास जमे हुए भोजन के गलियारे में आ सकते हैं या नहीं भी हो सकते हैं। इस बीच, फिशर कैट्स, अब वार्षिक आधार पर चिकन टेंडर्स के रूप में खेलने की योजना बना रहे हैं। शायद, समय के साथ, टीम अपने वैकल्पिक पहचान रोस्टर में एक और स्थानीय भोजन जोड़ देगी।

"हम कोशिश कर रहे हैं," रामशॉ ने कहा। "आपको मेपल सिरप मिला है, लेकिनवरमोंट ने ऐसा किया . मुझे लगता है कि शायद तले हुए क्लैम? मेरा मतलब है, वह न्यू इंग्लैंड है, जहां आपको तली हुई समुद्री भोजन की टोकरी मिलती है। लेकिन ईमानदारी से कहूं तो न्यू हैम्पशायर का खाना ढूंढना आसान नहीं था। तो, वास्तव में, यह चिकन टेंडर की विरासत का जश्न मनाने के लिए सभी को एक साथ खींचने के बारे में है।”

बेंजामिन हिलMiLB.com के लिए एक रिपोर्टर हैं और लिखते हैंबेन बिज़ ब्लॉग . ट्विटर पर बेन को फॉलो करें@bensbiz.